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Catégorie : Gastronomie

La rigotte de Condrieu

La rigotte de Condrieu

Historique On dit que la Rigotte serait issue de la rencontre des trois provinces Auvergne-Lyonnais-Dauphiné. Toujours est-il que, dès la fin du XIXème siècle, elle est déjà fortement appréciée des Lyonnais et provient surtout de Condrieu. C’est dans le Parc naturel régional du Pilat, qu’est fabriquée depuis des siècles la Rigotte de Condrieu. Longtemps galvaudée, cette dénomination renaît aujourd’hui sous sa forme d’origine, grâce à l’action d’un groupe de chevriers motivé par la volonté : – de faire reconnaître officiellement…

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Condrieu

Condrieu

Historique Le berceau du cépage Viognier se situe dans la région de Condrieu. Ce cépage n’était, jusqu’à une époque récente, connu qu’à cet endroit. La tradition le dit apporté des côtes Dalmates par l’Empereur Probus. Il pourrait aussi être issu des vignes sauvages locales. Laissons le mystère à l’histoire, car c’est ici, dans notre terroir, que le Viognier exprime le mieux son caractère rare. Les plus anciennes données historiques attestent de la présence du vignoble au Ier siècle parès J….

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Côtes Rôties

Côtes Rôties

Historique L’histoire nous apprend que la vigne est cultivée ici depuis les temps les plus reculés. Il y a 2000 ans déjà, les auteurs latins Martial, Pline l’Ancien, Columelle, le grec Plutarque, célébraient le vin de Côte-Rôtie sous le nom de  » vin viennois « . La constitution du vignoble représenta un travail formidable, qui s’est poursuivi pendant plus de vingt siècles. C’est au VIème siècle que nous retrouvons les premiers documents écrits précis concernant Ampuis et la Côte-Rôtie. Durant le…

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